Den Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen.
In einer Pfanne oder einem Topf die Butter erhitzen. Den Rosenkohl rein, kurz stark anbraten, dann bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckle für 15-20 Minuten garen lassen. Dabei gelegentlich wenden.
Eventuell zwischendurch mit etwas Waser ablöschen, damit der Rosenkohl nicht anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm servieren.
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