Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen. Die Karotten reiben, die Paprika fein würfeln und die Petersilie hacken. Alle Zutaten für die Bratlinge miteinander vermischen und dabei soviel Semmelbrösel dazu geben, dass ein formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig Burger formen und diese von beiden Seiten in heißem Fett gut anbraten.
Solange alle Zutaten für die Soße miteinander verrühren.
Die Brötchen halbieren, die Tomate und Gurke in Scheiben schneiden.
Die Brötchen nach Wunsch mit einen Bratling, Salatblättern, Gurken- und Tomatenscheiben und der Soße belegen.
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