Irmgards Zitronenschnitten

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Das Mehl mit dem Butter, Zucker, Eigelb und Backpulver zu einem Teig kneten. Aus dem Teig einer Kugel formen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Beide Teighälften in Größe des Backbleches auswellen. Nach Möglichkeit den Teig in Folie verpackt nochmal 20 Minuten kühlen.
Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Puderzucker und der Zitronenschale und –saft vermischen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Eine Teigscheibe auf das Backblech legen. Die Nussmischung darauf verteilen. Die andere Teigscheibe darauf legen und leicht andrücken. Im Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 20 Minuten lang backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Zuckerguss bestreichen. Für den Guss den Puderzucker mit heißem Wasser und Zitronensaft verrühren.
Solange das Zitronenschnittenblech noch warm ist, mit einem Messer Rauten schneiden. Die einzelnen Zitronenschnitten auskühlen lassen und trocken aufbewahren.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen