Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Paprika in Würfel schneiden.
In einem größeren Topf das Fett erhitzen und zuerst darin die Zwiebelstücke anrösten, dann das Fleisch dazu geben und rundum anbraten, bis es grau geworden ist. Den Knoblauch und Paprika dazu und kurz mit anrösten. Mit Paprika, Chili, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und das Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen lassen, das Mehl einrühren und mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen, die abgetropften Bohnen und gehackte Kräuter dazu und 20-30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und evtl. Flüssigkeit nachfüllen.
Zum Chili passt Brot, Reis oder Nudeln.
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