Die Sahne steif schlagen.
Den Eierlikör mit dem Zucker mischen und langsam unter ständigem Rühren erwärmen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, dann den Weißwein und Süßwein einrühren und weiter unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Den Eierpunsch einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Den Eierpunsch noch warm in Gläser füllen und mit Sahnehäubchen, Zimt und Zimtstange garniert darreichen.