Den Backofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zuerst die Eiweiße steif schlagen. Dann die Kokosflocken, Zucker und die Zitronenschale unterheben, dabei nicht den Eischnee zerstören.
Die Masse mit Hilfe von Löffeln auf das Backblech setzen.
Im Ofen etwa 20 Minuten lang backen.
Die Kokosflocken herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Schokolade schmelzen und auf den Kokosflocken verteilen, so dass Streifen entstehen.