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Die Karotten grob wÃŒrfeln und die Zwiebel hacken.
In einem Topf das Fett erhitzen und darin die Zwiebel- und KarottenstÌcke kurz anschmoren. Dann mit der BrÌhe ablöschen und bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen, bis die Karotten richtig weich sind.
Die Karotten grob zerstampfen. Die Sahne einfÃŒllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat wÃŒrzen. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und fertig sind die Stampfkarotten.

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