Die Hälfte der Zitrone auspressen, den Rest in Spalten schneiden. Die Kräuter und Chili hacken, den Knoblauch pressen und mit dem Öl, Zitronensaft und der Sojasauce verrühren. Das Öl mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Die Aubergine und Zucchini in längliche Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen, die Tomaten und Pilz ein Scheiben schneiden. Alles mit den Zitronenspalten in der Öl-Marinade 2 Stunden lang einlegen.
Das Gemüse auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Dabei die Tomatenscheiben nur kurz grillen.
Das Grillgemüse entweder warm verzehren oder kalt als Antipasti reichen.
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