Die Löffelbiskuits und den Zwieback mit Butter und einer Prise Salz verkneten. Auf einem Backblech verteilen und 1 Stunde kühl stellen.
Mascarpone mit Quark, Puderzucker und Orangenschale verquirlen. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
Die Mascarponecreme auf dem Kuchenboden verteilen, darauf die Erdbeeren und alles mit dem Tortenguss überziehen.
Nochmal eine Stunde kühl stellen.
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