Die Kartoffeln gut säubern und in Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten 10 Minuten lang in kochendem Wasser nicht ganz garen. Die Kartoffelspalten etwas abkühlen lassen.
Das Öl mit gepresstem Knoblauch und allen weiteren Zutaten verrühren.
Den Backofen auf 200°c vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelspalten mit dem gewürzten Öl mischen und auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffelspalten 15-20 Minuten lang im Ofen backen. Dabei mehrmals wenden.
Die gewürzten Kartoffelspalten heiß als Beilage oder pur mit Dip servieren.
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