Das Öl mit den anderen Marinadezutaten verrühren. Das Fleisch in der Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten lang ziehen lassen.
Die Pilze halbieren, die Paprika in grobe Streifen und die Auberginen in Scheiben scheiden. Die Auberginen mit reichlich Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Aubergine ausdrücken.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem Grill 10-15 Minuten lang garen. Dabei wenden und mit der Marinade besteichen. Nebenher das Gemüse und die Pilze auf den Grill legen und garen lassen.
Das Gemüse würzen und mit dem Fleisch servieren.
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