Kirschstrudel

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Für den Teig:
Das Mehl mit einer Prise Salz, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Butter und 100 ml lauwarmen Wasser zu einem Teig kneten. Es soll ein glatter Teig entstehen. Den Teig zu einer Kugel formen und auf einen mit Mehl bestreuten Teller legen. Den Teig mit Öl bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen.

Solange die Semmelbrösel anrösten und abkühlen lassen.
Die Kirschen entsteinen.
Die Butter schmelzen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf Backpapier dünn auswellen, mit Öl bestreichen und von Hand noch dünner ziehen. Falls die Ränder dick bleiben, dann diese einfach entfernen.
Den Teig mit den Brösel belegen und die Kirschen darauf verteilen, dabei rundum einen ordentlichen Teigrand frei lassen. Den freien Teig mit der Butter bestreichen. Die Teigränder über der Füllung einschlagen und mit Hilfe des Backpapieres zu einem Strudel rollen. Den Strudel auf das Backblech legen und mit Butter bestreichen.
Den Strudel im Ofen 30 Minuten lang backen. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreut servieren.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen