Die Kartoffeln waschen, aber nicht schälen. Die Kartoffeln mit dem Öl bestreichen und einzeln in Alufolie verpacken. Die Kartoffeln direkt in die Grillglut legen und garen lassen. Je nach Größe der Kartoffeln dauert es 45-60 Minuten bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit die Kräuter hacken und etwas Schnittlauch zur Seite legen. Den Quark mit der sauren Sahne, den gehackten Kräutern, gepresstem Knoblauch und dem Leinöl verrühren. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln auspacken und in der Mitte leicht aufbrechen. Den Kräuterquark in die Mitte geben und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
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