Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälfte der Aprikosen pürieren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden. Die pürierten Aprikosen und die Aprikosenwürfel zusammen mit dem Zitronensaft, Zucker, Vanillemarke und Vanilleschote in einem Topf vermischen. Alles für mehrere Stunden ziehen lassen.
Ein paar Gläser heiß ausspülen und trocknen lassen.
Anschließend die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung richtig sprudelnd kocht, dann noch etwa 4 Minuten weiter kochen und rühren.
Die Vanilleschote entfernen und die Marmelade in die vorbereiteten Gläser abfüllen, Deckel drauf und abkühlen lassen.
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