Die Getreidekörner ähnl. wie Nudeln in reichlich Wasser abkochen und anschließend abschütten. Je nach Getreideart kann die Garzeit variieren, dafür bitte die Packungsanweisung beachten.
Währenddessen die restlichen Zutaten zubereiten.
Die Tomaten gegenüber vom Stielansatz Kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser übergießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten schälen, den Glibber entfernen und klein schneiden. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig, Öl und etwas Brühe mischen.
Basilikum, Lauchzwiebeln und den Schnittlauch hacken.
Die Getreidekörner mit den Kräutern und Tomaten mischen und servieren. Die Mahlzeit schmeckt warm, kann aber auch kalt als Salat serviert werden.
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