Zuerst das Sorbet zubereiten, da dieses länger gefrieren muss.
Dafür die Kiwis schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Kiwiwürfel zusammen mit den Apfelsaft und Honig pürieren.
Das Kiwisorbet in eine tiefere Form geben und in das Tiefkühlfach stellen.
Nach 30-45 Minuten müsste es etwas angefroren sein, dann das Sorbet kräftig durchrühren. Erneut gefrieren lassen und noch 2-3-mal umrühren.
Nach 2-3 Stunden ist das Sorbet fertig.
Während das Sorbet gefriert kann der Drink zubereitet werden.
Dazu die Melone schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Die Melonenstücke mit dem Mandelmus, Zitronensaft und Apfelsaft pürieren und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Den Drink zusammen mit dem Kiwisorbet in Gläser füllen und noch schön kühl servieren.
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