Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Lauch längs halbieren und in eine Auflaufform verteilen. Den Lauch knapp mit der Gemüsebrühe bedecken.
Alles mit Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl auf dem Lauch verteilen. Den Ofenlauch für 10 Minuten in den Ofen schieben.
Solange die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Den Lauch aus dem Ofen nehmen und wenden. Die Tomatenstücke, Kapern, Oliven und Parmesan auf den Lauch geben und erneut in den Ofen schieben. Nach etwa 10 Minuten dürfte der Lauch gar sein.
Herausnehmen und den Lauch mit etwas Sud servieren.
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