Schnittlauch in Ringe schneiden.
Eier, Salz und Milch zusammen verschlagen. Das Mehl nach und nach klumpenfrei einrühren, Schnittlauch dazu. Den Teig eine halbe Stunde kühlstellen. Eventuell, je nach Konsistenz noch etwas Milch zugeben.
Fett in einer Pfanne erhitzen, eine Schöpfkelle Teig hineingeben, auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braun backen. Schmecken gut zu grünem Salat.
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