Gurke schälen, halbieren, die Kerne sorgfältig entfernen und das Gurkenfleisch würfeln. Gurkenwürfel in ein Bowlegefäß oder eine große Schüssel geben und mit 1 Flasche Portwein und 40 ml Weinbrand übergießen. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 Liter eiskalten Tee darüber gießen. In Gläser abseihen und jeweils mit Pfefferminzblättchen garnieren. Eiskalt servieren.
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