Auberginen mit Feta

Zurück
Drucken
Feedback geben

Hier Feedback geben

Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Würfel darin glasig dünsten.

Frische Tomaten in kleine Stücke schneiden oder aus der Dose nehmen.

Die Tomatenstücke in die Pfanne dazugeben, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 15-20 min einkochen lassen. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz bestreuen und für 10 min ziehen lassen und anschließend mit Küchenkrepp abtupfen.

In der Zwischenzeit den Thymian zerkleinern und den Schafskäse zerbröseln.

Die Auberginenscheiben mit 1-2 EL Öl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne pro Seite 2-3 min grillen. Dann noch den Tomatenbrei und die Fetabrocken auf den Scheiben verteilen und für weitere 1-2 Minuten grillen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen