Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehackter Petersilie würzen.
Alle Zutaten in folgender Reihenfolge in eine gefettet Auflaufform schichten: zuerst Hackfleisch, anschließend Tomaten, gefolgt von Zwiebel und zum Schluss eine Schicht Käse.
Die Sahne mit Eigelb und Paprikapulver verquirlen und über die Käseschicht gießen.
Den Auflauf bei 180° Grad etwa 40 - 50 Minuten backen.
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