Die frischen Tomaten in kleine Stücke schneiden oder aus der Dose nehmen. Chili, Petersilie, Rosmarin und Thymian klein hacken.
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
Dann die Tomatenstücke, Salz, Zucker, Rosmarin, Thymian und Tomatenmark in die Pfanne dazu einrühren und aufkochen lassen.
Jetzt nur noch Rotwein dazu und Chili und Petersilie unterrühren. Zuletzt die Soße pürieren.
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