Aus Mayonnaise, Ketchup und Sojasoße eine Sauce rühren.
Ei in einer Schüssel mit 500 ml Wasser verquirlen. Mehl dazu einsieben, die Sojasauce zufügen und das Ganze mit dem Schneebesen rasch zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
Die Kohlblätter in feine Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und grob hacken. 2 Esslöffel Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und Kohl, Zwiebel sowie Bohnensprossen unter Rühren darin andünsten.
Die Gemüsemischung dann zusammen mit den Garnelen unter den Teig mischen. Mit dem Rest des Erdnussöls kleine Pfannkuchen goldbraun ausbraten und dann zusammen mit der Sauce servieren.
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