Die Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und in Folie verpackt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach ca. 4-mm-dünn ausrollen und in eine gefettete Springform (28 cm) auslegen.
Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Den Teig mit den Apfelringen belegen. Butter auflösen und die Äpfel damit einpinseln. Etwas Zimt darüber streuen. Die Tarte bei 200 Grad im auf 180 Grad vor geheizten Ofen bei Umluft 45 Minuten backen.
Stärke mit etwas Creme fraiche anrühren. Vanillemark, restliche Creme fraiche, Zucker, angerührte Stärke und Eier miteinander vermischen. Den fertigen Guss nach der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen