Die Weizenkörner über Nacht in Wasser einweichen und im Sieb abtropfen lassen.
Die Lauchzwiebeln klein schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken bzw. raspeln.
In einem Topf Fett erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln darin andünsten.
Das Sesamöl dazu, den Weizen und die Linsen einrühren und kurz braten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und bei geringer Wärmezufuhr für ca. 30 min garen.
Anschließend noch Salz, Piment, gehackte Softaprikosen, Currypulver, Chilipulver und Mandelstifte zufügen und weitere 15 min garen, dann ist das Curry fertig.
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