1 Becher Sahne (200 g) in eine Rührschüssel geben. Zucker (180 g), Mehl (240 g), Vanillezucker, Backpulver, Eier, Zitronenschale und einige Tropfen Zitronenaroma zur Sahne geben. Alles gut verrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
Eine Kastenform mit Butter Einfetten. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50-60 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Herausnehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost stürzen und ganz abkühlen lassen. Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis eine dickliche weiße Zuckercreme entsteht. Den kalten Zitronenkuchen damit einpinseln.
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