Hähnchen aus dem Ofen

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Hähnchen waschen, trocken tupfen und innen und außen salzen und pfeffern.

Für die Füllung die Hälfte des Öls erhitzen und gehackte Zwiebeln glasig dünsten, Reis zugeben, mit der Brühe ablöschen. Flüssigkeit einziehen lassen bis sich an der Oberfläche kleine Löcher bilden. Rosinen, Pinienkerne und gehackte Petersilie untermengen. Hähnchen damit füllen und mit Zwirn verschließen.

In eine feuerfeste Form geben, Brühe und etwas Weißwein angießen. Mit restlichem Öl bepinseln und in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Auf 180 - 200 Grad reduzieren und immer wieder mit Brühe bepinseln.

Nach 45 Minuten prüfen ob das Fleisch gar ist. Dann das Hähnchen mit Honig bepinseln und noch kurz im Ofen bräunen lassen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen