Die Kartoffeln zuerst schälen, in grobe Würfel schneiden und gleich in kaltes Wasser legen, damit diese nicht braun werden.
Sobald alle Kartoffeln fertig sind in einem großen Topf Wasser einfüllen und darin die Kartoffeln geben. Es sollte soviel Wasser im Topf sein, dass es etwa 1 Zentimeter unter den obersten Kartoffeln steht.
Nun Salz hinzufügen, Deckel auflegen und den Herd einschalten und zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren und noch etwa 15 Minuten weiter leicht köcheln lassen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens brauchen die Kartoffeln etwa 15 Minuten zum Garen.
Dann dürften die Kartoffeln gar sein, abgießen und nach Belieben zum Beispiel mit Schnittlauch und Butter servieren.
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