Adventlicher Gugelhupf

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Am Vortag die Rosinen in Pitu einweichen.

Spekulatius mit der Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten. Mehl, zerbröckelte Hefe und Milch zu einem Brei verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Mehl, Zucker, Eigelbe, Eier, Butter, Orangeat, Zitronat, Rosinen, Orangen- und Zitronenschale sowie das Salz und das Spekulatiusmehl zu dem Teig in die Schüssel geben und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.

Die Gugelhupfform mit Butter auspinseln. Den Teig einfüllen und nochmals etwa 10 bis 20 Minuten gehen lassen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 60 Minuten backen.

Den Läuterzucker mit dem Orangenlikör mischen. Den Adventsgugelhupf zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Anschließend gleichmäßig mit der Zucker - Likör - Mischung bestreichen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen