Aus Mehl, Wasser, Zitronensaft und Salz Teig herstellen. Teig ausrollen und 1/3 der Butter drauflegen. Teig zu einem Briefumschlag zusammenlegen und ausrollen. Vorgang 2 mal wiederholen.
Ausrollen, Nüsse auf dem Teig verteilen und zusammenrollen. Für 30-40 Minuten bei 200° backen.
Wasser, Zitronensaft und Zucker mischen und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Fertige Baklava mit Sirup übergießen und 5-6 Stunden kühl stellen.
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