Karotten schälen und würfeln, Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken
Zunächst 1 TL Öl erhitzen und die Karotten darin anbraten. Nach 5 Min. die Paprikawürfel zufügen und beides fertig garen. Eventuell Wasser hinzufügen.
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer 2. Pfanne in einem weiteren TL erhitztem Öl anbraten. Das Fleisch mit Zitronensaft ablöschen, Brühe und Gewürze hinzugeben und bei schwacher Hitze noch 5- 10 Min. ziehen lassen. Das bissfeste Gemüse und die Oliven zum Fleisch geben. Heiß servieren.
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