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Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.

FÃŒr den Teig:
Eier schaumig rÃŒhren. Zucker, Vanillezucker, Butter und Amaretto unterrÃŒhren. Mehl und Backpulver ÃŒber den Teig sieben. Mandeln und gehackte Vollmilchschokolade darÃŒber streuen. Alle trockenen Zutaten vorsichtig, aber zÃŒgig unterheben.

Den Teig in die Form fÃŒllen. Oben jeweils ein Drittel frei lassen.

Etwa 20 Minuten backen.


FÃŒr die FÃŒllung:
Die Erdbeeren waschen. Einige besonders schöne fÌr die Garnitur beiseite legen. Die anderen putzen und in kleine StÌckchen schneiden. 4 Esslöffel Amaretto ÌbertrÀufeln.
Übrigen Amaretto mit dem Erdbeerjoghurt glatt rÃŒhren. Geliermittel in wenig kaltem Wasser einweichen. Unter RÃŒhren leicht erhitzen, bis das Geliermittel flÃŒssig geworden ist. Vom Herd nehmen. Behutsam einen Löffel Erdbeerjoghurt unterziehen. Dann die Geliermittelmischung ganz mit der Amaretto-Joghurt-Masse vermischen. Die Creme so lange kÃŒhlen, bis sie gerade beginnt, fest zu werden. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Fertigstellung:

Muffins aus der Form nehmen und durchschneiden. Mit einem Klecks Erdbeercreme fÃŒllen. Mit der restlichen Creme, den Garnitur-Erdbeeren und den Schokoladenraspeln schmÃŒcken.

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