Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln/hacken und in Butterschmalz anbraten. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit Brühe, Pfeffer und Paprika gut würzen.
Geriebene Karotte und Spinat unterrühren, mit soviel Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist, und aufkochen.
Nun den Reis dazugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis er weich, aber noch körnig ist, etwa 20 Minuten. Bei Bedarf noch Wasser nachgießen.
Das heiße Essen im Teller mit 1 Becher Vollmilchjoghurt pro Person verrühren. Frisches Weißbrot dazu reichen.
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