Den Wein mit dem Zucker und der Zimtstange aufkochen, leicht köcheln lassen.
Die gewaschenen und verlesenen Preiselbeeren dazugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder mal umrühren. Dann die Zimtstange entfernen.
Kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Wird ziemlich dick und geleeartig. Passt gut zu Ente und Wild.
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