Die Zwiebackscheiben mit der Aioli bestreichen.
Die Tomaten und Aubergine in je 12 Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl beidseitig anbraten. Dann direkt auf den Zwieback legen und darauf noch eine Tomatenscheibe legen und am Besten gleich verzehren.
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