winterlicher roter Krautsalat

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Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden, mit Essig und einer Prise Salz zugedeckt 1-3 Stunden im Kühlschrank marinieren, ab und an schütteln.

Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten aufquellen lassen; abseihen.

1/2 Orange auspressen und Saft auffangen oder 2 EL Orangensaft verwenden, restliche Orangen filetieren.

Birne entkernen, in dünne Streifen schneiden und mit wenig Orangensaft vermischen.

Backpflaumen grob hacken.

Kraut abtropfen lassen und mit den Früchten mischen.

Aus Öl, Orangensaft, einer Prise Zucker und Salz ein Dressing rühren und mit dem Salat vermengen. Salat mit gehackten Nüssen bestreuet anrichten.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen