Huhn in Ananas

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Für die Marinade:
Für die Marinade die Knoblauchzehen hacken und mit dem Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Gewürzen, Honig, Zimt und Salz vermischen.

Petersilie, Basilikum und Schnittlauch hacken und unter den Frischkäse rühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsemischung in das Huhn füllen und die Öffnung nicht verschließen, damit Käse und Saft in die Form austreten können.

Den Schinken klein hacken und die Hälfte der Schinkenstückchen unter die Haut der Hähnchenbrust schieben. Anschließend wird das ganze Huhn mit der Marinade eingerieben. Dazu kann man Huhn und Marinade in einen Plastikbeutel geben und alles von außen gut verteilen. Das Huhn mindestens drei Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zwiebeln schälen und würfeln.

Die Kartoffeln schälen und danach grob würfeln. Die Kartoffelwürfel in circa 15 Minuten in köchelndem Wasser vorkochen.

Einen ofenfesten Schmortopf oder Bräter mit etwas Öl einpinseln. Das Huhn in den Topf geben und Kartoffeln und Zwiebelwürfel um das Huhn verteilen.

Rund 60 Minuten im Backofen garen. Zum Anrichten den Rest der Schinkenwürfel über das Gericht geben.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen