Die Zwiebel zunächst in feine Würfel schneiden.
Die Äpfel waschen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Die Kichererbsen ausspülen und abtropfen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten, dann die Apfelspalten dazu und alles ca. 4 min braten und anschließend mit Brühe ablöschen.
Die Kokoscreme in die Brühe einfüllen und so lange köcheln bis diese sich aufgelöst hat.
Zum Abschmecken Salz, Pfeffer und Currypulver verwenden. Jetzt noch die Kichererbsen untermischen, erhitzen und fertig ist das Curry.
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