Blätterteig auftauen lassen. Form (ca. 30 x 20 cm) mit Butter ausstreichen. Blätterteig in 4 Teile teilen. Ein Teil des Teiges auf dem Backblech ausrollen.
In einer Schüssel die Mandelblättchen, Mohn, Paniermehl, Zucker, Nelkenpulver und Zimt vermengen.
Butter in einem Topf schmelzen.
Auf die Schicht Blätterteig etwas zerschmolzene Butter geben und etwas von der Mohnmasse. Dann wieder eine Schicht Blätterteig, Butter, Füllung usw., aber mit einer Schicht Blätterteig enden. Im Backofen bei 190 Grad goldgelb backen.
In der Zwischenzeit für den Sirup Wasser, Honig, Zucker, Zimt und Nelken in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis eine Sirupmasse entsteht. Den noch heißen Sirup auf das ebenfalls heiße Baklava schütten. Einige Stunden ziehen lassen.
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