Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen.
Von 1/3 Teig einen hellen Boden backen, dem restlichen Teig 2 EL Kakao zufügen und zwei dunkle Böden backen. Dazu je eine Springform (ca. 26 cm Ø) mit Backpapier belegen und jeweils ca. 15-20 Minuten bei 175°C backen.
Für die Füllung Sahne mit Zucker steif schlagen, Schmand vorsichtig unterheben.
Einen Tortenring um den unteren dunklen Boden legen, Boden mit Rum beträufeln, Hälfte der Sahne-Schmand-Masse aufstreichen, hellen Boden auflegen und ebenfalls mit Rum beträufeln. Restliche Sahne-Schmand-Masse aufstreichen, zuletzt den zweiten dunklen Boden auflegen.
Für die Decke 100 g Puderzucker mit Rum anrühren und dick auf den Kuchen streichen.
Torte drei Tage im Kühlschrank stehen lassen, vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.
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