Äpfel schälen und in dünne Streifen schneiden.
In einen Topf mit Deckel Apfelspalten, Zucker, Wasser, Nelken, Zimtstange, Zitronensaft und -schale geben.
Etwas 5 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.
Vom Herd nehmen und das Kompott kalt werden lassen. Vor dem Servieren Nelken und Zimtstange entfernen.
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