Knoblauch pressen. Paniermehl, Salz und Milch dazugeben und verrühren. Kurz quellen lassen.
Die Eier mit der Masse mit einem Mixer verrühren, bis die Masse hell wird.
Langsam Öl zulaufen lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Mag man die Mayonnaise fester, nimmt man mehr Öl. Am besten einen Tag vorher zubereiten.
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