Weichen Sie die Mu-Err-Pilze in 3/8 Liter heißem Wasser für circa 30 Minuten ein.
Danach lassen Sie den Bambus abtropfen und schneiden Sie diesen in mundgerechte Stücke. Lauch und Paprika werden geputzt und klein geschnitten.
Anschließend die Hähnchenfilets waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Anschließend werden Sie in Streifen geschnitten.
Bei den Shiitake-Pilzen muss darauf geachtet werden, dass die harten Stiele abgeschnitten werden. Putzen Sie die Pilze ordentlich und schneiden Sie diese sehr fein.
Die eingeweichten Mu-Err-Pilze lässt man abtropfen und schneidet man etwas kleiner, als die Shiitake-Pilze.
Für den Koch- und Bratvorgang lässt man etwas Öl in einem Wok erhitzen und brät Fleisch und die Shiitake-Pilze kräftig. Wenden Sie ab und zu.
Die beiden Zutaten werden danach herausgenommen und im restlichen Öl werden die Mu-Err-Pilze 5 Minuten lang gedünstet.
Am Ende wird alles in den Wok gegeben. Die Soße wird hinzugegeben und alles aufgekocht und 2 bis 3 Minuten köchelnd stehen gelassen. Anschließen sollten Sie mit Sojasoße und Sambal-Olek und China Gewürzmischung abschmecken.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen