Schalotten und Knoblauch enthäuten und klein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Schalotten und Knoblauch im Wok oder in einer Schmorpfanne im heißen Öl anbraten. Paprikastücke zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. schmoren.
Hühnerleber in der Zwischenzeit in Würfel schneiden und dazugeben.
Sojasauce und Zucker unterrühren und die Leber in ca. 10 Min. weich kochen.
Fischbrühe zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Frühlingzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und über die fertige Leber streuen.
Dazu schmeckt am besten Basmati-Reis.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen