Die Schokolade zerkleinern und mit After Eight in einem Topf mit warmer Milch auflösen und erhitzen.
Dazu Zucker und Eidotter einrühren und laufend mit einem Schneebesen umrühren.
Alles einmal kurz aufkochen lassen und sofort von der Platte nehmen und mit dem Schneebesen immer weiter rühren, dadurch kühlt die Masse gleichmäßig ab.
Wenn die Masse nur noch lauwarm ist, den Weinbrand einleeren und weiterhin fleißig rühren bis die Masse kalt ist. Jetzt in Flaschen abfüllen und gleich trinken oder für ca. 2 Wochen lagern.
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