Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen Sahnequark kräftig unter den Frischkäse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver pikant würzen.
Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und mit einem scharfen Küchenmesser in möglichst feine Würfel schneiden. Paprikawürfel unter die Paprika Creme mischen.
Paprika Creme bis zum Servieren kühl stellen und mit gehackter Petersilie garnieren.
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