Für den Mangodip eine reife Mango schälen. Das Fruchtfleisch rings um den großen Kern abschneiden. Das Mangofleisch in einen Mixbecher geben.
Balsamico-Essig, den Orangen- und Zitronensaft zufügen. Die Mango mit einem Pürierstab pürieren. Mit Zucker, Salz und Chilipulver würzen.
Mangodip in einem Schälchen anrichten.