Die 2 säuerlichen Äpfel ungeschält auf einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und mit 3-4 EL Zitronensaft bepinseln.
Den Backofenrost dünn mit Öl bepinseln, die Apfelscheiben darauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad / Umluft 80 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 1 Stunde trocknen.
Wenn ihr die Apfelchips auf Vorrat zubereiten wollt, könnt ihr sie zwischen Lagen von Pergamentpapier in einer Blechdose aufbewahren. Sie bleiben dann schön knusprig.