Zucker und Essig in einem Topf kurz aufkochen lassen und für 3 min köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Den Sirup in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Koriander, Chili, Salz und den gehackten Knoblauch dem Sirup untermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotscheiben darauf verteilen. Jede Brotscheibe mit 3 EL Olivenöl bestreichen und nach Geschmack würzen.Für 6 min backen, bis die Kanten beginnen braun zu werden, das Innere soll aber weich bleiben.
Die Scheiben mit Knoblauch einrieben und kurz abkühlen lassen. Dann 1-2 TL Frischkäse auf die Brotscheiben streichen, mit Frühlingszwiebeln und 2 Scheiben Avocado ( Avocado halbieren, Kern entnehmen, Streifen schneiden und Schale entfernen) belegen. Jetzt nur noch mit dem Chili-Sirup betreufeln und fertig sind die Brote.
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