Den Weißkohl waschen, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden.
Die Karotten schälen, raspeln und mit dem Weißkohl zusammen in eine Schüssel geben.
Die Paprikaschote entkernen, waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben.
Die Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über den Salat geben und gut durchkneten (am Besten mit den Händen). Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
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